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Chapitre 3: Les mycètes: utilité, infections, toxines (Microorganismes dans les aliments 101-305-HU)

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Caractéristiques générales des mycètes (moisissures et levures), leur utilité dans la production alimentaire, mais aussi les problèmes, infections et toxines qui leur sont dus. Cette vidéo s'adresse aux étudiantes et étudiants inscrits au programme de Techniques de diététiques du Cégep de l'Outaouais.
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