

這是Y茄的年菜食譜裡的第五道年菜, 錦菇拌海帶! 這是一道用了多種菇類製作的素菜, 有杏鮑菇, 白玉菇, 鴻禧菇, 金蠔菇還有罕見的鐵釘菇, 配合胡蘿蔔和花椰菜製作的素菜! 為了讓它帶有濃烈的農曆新年氣氛, 我把杏鮑菇都切成了魚的造型, 藉著這些大魚和小魚的造型來恭祝大家, 年年有餘!
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